在建模第6周時，處死各組動物，取新鮮胰腺組織。固定于4%多聚甲醛24h以上。將組織從固定液取出在通風櫥內用手術刀將目的部位組織修平整，將修切好的組織和對應的標簽放于脫水盒內，隨后進行脫水，固定，包埋和切片。
進行HE和masson染色，判斷胰腺纖維化程度。

HE染色結果：A組為輕微胰腺炎組，B組為嚴重胰腺炎組，C組為正常組。B組跟C組相比胰島細胞脂肪樣空泡變性，部分腺泡細胞疏松水腫，部分腺泡細胞鷹眼樣巨細胞病變。A組跟C組相比胰島無明顯病變，血管有增生。嚴重程度不及B組。
Masson染色結果：A組為輕微胰腺炎組，B組為嚴重胰腺炎組，C組為正常組。B組與C組相比胰腺血管周邊和胰島纖維化，胰島細胞脂肪樣空泡變性，腺泡細胞也發生淀粉樣變性。A組與C組相比只有血管周邊有輕微的纖維化，胰島和腺泡細胞無明顯病變。

取各組實驗動物血清，對血淀粉酶，尿淀粉酶，血脂肪酶，谷丙轉氨酶、血肌酐及乳酸脫氫酶等生化檢測指標聯合檢測可以評估急性胰腺炎模型。

應用SPSS軟件進行統計分析，計量資料以均數±標準差（x ±ｓ）表示，采用ｔ檢驗，組間比較采用單因素方差分析，P<0.05表示有顯